PROTEIN / PROTEÍNA
What is protein?
Proteins, carbohydrates, and lipids are macronutrients—nutrients that your body needs in large quantities to provide energy for you. Every cell in your body uses proteins for different purposes - these proteins are always being broken down. Proteins are made of amino acids. There are 20 different amino acids form different proteins in your body. Some of these amino acids can be produced by your body. But a handful of amino acids, called essential amino acids, cannot be formed by the body and are therefore essential to obtain from dietary sources. How do you include protein in your diet? There are two sources of protein: complete and incomplete. Some foods provide a complete protein source, meaning that all the essential amino acids that you need can be found in these foods. Examples of foods that have a complete protein source include meat, poultry, fish, milk, eggs, and cheese. Some foods provide an incomplete protein source, meaning that these foods are low in one or more of the essential amino acids. Examples of foods that have an incomplete protein source include rice and beans. However, the essential amino acids lacking in rice can be found in beans, and those lacking in beans can be found in rice. Therefore, eating both rice and beans is sufficient to meet your dietary needs. It is therefore important to make sure you not only eat enough protein, but also the right kind of protein! |
¿Qué es la proteína?
Las proteínas, los carbohidratos y los lípidos son macronutrientes, nutrientes que su cuerpo necesita en grandes cantidades para proporcionarle energía. Cada célula de su cuerpo utiliza proteínas para diferentes propósitos - estas proteínas siempre se están descomponiendo. Las proteínas están hechas de aminoácidos. Hay 20 aminoácidos diferentes que forman diferentes proteínas en su cuerpo. Algunos de estos aminoácidos pueden ser producidos por su cuerpo. Pero un puñado de aminoácidos, llamados aminoácidos esenciales, no pueden ser formados por el cuerpo y por lo tanto son esenciales obtener los por medio de fuentes dietéticas. ¿Cómo incluyes proteínas en tu dieta? Hay dos fuentes de proteína: completa e incompleta Algunos alimentos proporcionan una fuente completa de proteínas, lo que significa que todos los aminoácidos esenciales que necesita se pueden encontrar en estos alimentos. Algunos ejemplos de alimentos que tienen una fuente completa de proteínas son: carne, aves de corral, pescado, leche, huevos y queso. Algunos alimentos proporcionan una fuente de proteína incompleta, lo que significa que estos alimentos son bajos en uno o más de los aminoácidos esenciales. Ejemplos de alimentos que tienen una fuente de proteína incompleta incluyen arroz y frijoles. Sin embargo, los aminoácidos esenciales que faltan en el arroz se pueden encontrar en los frijoles, y los que faltan en los frijoles se pueden encontrar en el arroz. Por lo tanto, comer arroz y frijoles es suficiente para satisfacer sus necesidades dietéticas. Por lo tanto, es importante asegurarse de que no sólo comer suficiente proteína, sino también el tipo correcto de proteína! |